Uzmanlar, polietilen ve polipropilen bazlı bu ürünlerin, bıçak darbeleri sonucu gıdalara yüksek oranda mikroplastik ve bakteri bulaştırdığını tespit etti.

Yılda 79 Milyon Parçacık

Laboratuvar ortamında gerçekleştirilen analizlere göre, standart bir plastik kesme tahtası bir yıllık kullanım sürecinde yaklaşık 79 milyon mikroplastik parçacığı serbest bırakıyor.

Bıçak darbelerinin yüzeyde oluşturduğu her çizik, plastik polimer zincirlerini parçalayarak bu gözle görülmeyen materyallerin doğrudan besinlere yapışmasına neden oluyor. Raporda, bu yolla kişi başına yıllık ortalama 50 gram plastik tüketiminin gerçekleşebileceği vurgulandı.

Bakteri Yuvasına Dönüşüyor

Araştırmalar, plastik yüzeylerde oluşan mikro yarıkların, sıcak su ve deterjanla yapılan temizliğe rağmen bakteriler için kalıcı bir barınma alanı oluşturduğunu ortaya koydu. Uzmanlar, bu durumun gıda güvenliği açısından ciddi bir tehdit oluşturduğunu belirtiyor.

Ahşap Daha Güvenli Bulundu

Mikrobiyolojik karşılaştırmalı testlerde, sert ağaçtan üretilen tahtaların daha güvenli olduğu belirlendi. Ahşabın doğal lifli yapısının, bakterileri yüzeyin içine çekip nemsiz bırakarak kısa sürede etkisiz hale getirdiği ve kendini kısmen onarabildiği kaydedildi. Gıda mühendisleri, yüzeyi aşınmış plastik ürünlerin derhal kullanımdan kaldırılmasını öneriyor.