Büyük bir ilgiyle takip edilen ve yapılan her tarifin denendiği yarışma programlarından biri olan Gelinim Mutfakta’nın bugünkü yeni bölümünde gelinlerin menüsü fodula oldu. Fodula için malzeme listesi sayıldı ve gelinler tezgahın başına geçerek ekmek dolması için kolları sıvadı. Ekran başındaki izleyiciler de bu farklı ve leziz menüyü denemek için malzeme listesini bir kenara not ediyor. İşte fodula (ekmek dolması) için gerekli olan malzemeler…

FODULA (EKMEK DOLMASI) İÇİN MALZEMELER

- 2 su bardağı ılık su

- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

- 6 su bardağı un

- 1 yemek kaşığı kuru maya

- 1 yemek kaşığı şeker

Ekmeklerin Üzeri İçin;

- 4 yemek kaşığı yoğurt

İçi İçin;

- 400 gr dana kuşbaşı et

- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 adet soğan

- 2 adet havuç

- 2 adet domates

- 1 su bardağı bezelye

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı rezene

- 1 çay kaşığı anason

- 2 su bardağı su

Tarif;

Soğanları küp küp doğrayın ve derin bir tencereye alın ve pembeleşene kadar kavurun. Üzerine eti ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Küp küp doğradığınız havucunuzu ve bezelyenizi de karışıma ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Domatesin de kabuğunu soyarak küp küp doğrayın. Ardından su, rezene, anason, tuz ve domatesleri de karışımınıza ekleyin ve orta ateşte suyunu çekene kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Yuvarlak tam buğday ekmeğinizin üzerini kapak olacak şekilde kesin ve ekmeğin içini alın. Etli harcınız hazır olduktan sonra harcı ekmeğin içine doldurun ve pişirme kağıdı serili fırın tepsinize yerleştirin. Daha sonra ayrı bir tavada tereyağını kızdırın ve fırın tepsisine yerleştirdiğiniz ekmeğin kapağını kapatarak tereyağını ekmeğin üzerinde gezdirin. Yemeğiniz 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişmelidir. Yemeğiniz piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…