Kanal D ekranlarında yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışmasını yakından takip edenler bugünün menüsünü çoktan not etti. Kulağa farklı gelen ve tadı çok merak edilen zeytinyağlı elma dolması ve yanında da çilekli kuru cacık ile nasıl bir tat ortaya çıkacak merak edilirken kimleri çoktan mutfağa girip bu lezzeti denemeye başladı bile. İşte Gelinim Mutfakta zeytinyağlı elma dolması ve çilekli kuru cacık tarifi…

ZEYTİNYAĞLI ELMA DOLMASI VE ÇİLEKLİ KURU CACIK TARİFİ

Malzemeler;

- 6 adet elma

- 2 adet soğan

- Yarım su bardağı zeytinyağı

- 1 buçuk su bardağı pirinç

- 5 su bardağı su

- 1 yemek kaşığı çam fıstığı

- 1 yemek kaşığı kuş üzümü

- Çeyrek demet nane

- Çeyrek demet dereotu

- Yarım su bardağı toz şeker

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı yenibahar

- 1 çay kaşığı karabiber

Kuru Cacık İçin Malzemeler;

- 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt

- 2 adet salatalık

- 10 adet çilek

- 1 çay kaşığı tuz

Tarif;

İlk olarak pirincinizi ayıklayın ve güzelce yıkayın. Ardından soğanınızı yemeklik ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Soğanınız hafif pembeleşince üzerine çam fıstığı ekleyin. Ardından da üzerine pirinç ekleyerek 1 kesme şeker atın ve kavurmaya devam edin. Daha sonra tuz, yenibahar, tarçın ve kuş üzümü eklenir ve içine 1 kaşık limon suyu, yarım bardak su eklenir ve kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Pişen harca nane ve dereotu eklenir ve ocaktan alınır. Elmalar güzelce yıkanır ve tepelerinden kapak için yuvarlak kesilir. Çekirdeği çıkarılır ve elmanın alt tarafında delik olmamasına dikkat edilerek içi oyulur. Oyulan elmaların içine de hazırlanan pirinç harcı doldurulur ve üzerine kapakları kapatılır. Fırın kabına alınan elmaların dibine yarım bardak su eklenir. Önceden ısıtılmış fırına alınır ve 180-190 derecede 25 dakika pişirilir. Soğuk olarak servis yapılması tavsiye edilir. Afiyet olsun…