Palm yağı, palmiye meyvesinden elde edilen ve özellikle hazır gıdalarda kullanılan bir yağ türüdür. Ancak üretim süreci, onu sağlığa zararlı hale getiriyor. Çünkü bu yağ, yüksek sıcaklıkta rafine edilerek içeriğindeki kokudan ve kırmızı renkten arındırılıyor. Ne yazık ki bu işlem sırasında kanserojen bileşenler oluşabiliyor. Doymuş yağ oranının yüksek olması, kalp ve damar hastalıklarına davetiye çıkarıyor. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), palm yağının aşırı tüketilmesinin kansere yol açabileceğini belirtiyor.

Hangi Organlara Zarar Veriyor?

Palm yağı en çok kalp ve damar sistemini etkiliyor. Damar tıkanıklığına, kolesterol dengesinin bozulmasına ve kalp krizine neden olabilir. Ayrıca felç riskini artırarak nörolojik sistemi de olumsuz etkiler.

Sindirim sistemine olan etkisi de unutulmamalı. Bağırsak hareketlerini zorlaştırdığı için kabızlık ve diğer sindirim problemlerine zemin hazırlayabilir.

Bebeklerde Palm Yağı Kullanımı Tehlikeli mi?

Ne yazık ki bazı mama ve devam sütlerinde palm yağı bulunabiliyor. Bu durum, uzmanlar tarafından ciddi bir uyarı konusu. Çünkü palm yağı içeren ürünler, bebeklerde gaz sancısı, kabızlık ve uzun vadeli sindirim problemleri yaratabiliyor.

Ebeveynlerin ürün etiketlerini dikkatle incelemesi ve palm yağı içeren ürünlerden kaçınması öneriliyor.

Obezite ve İnsülin Direncine Etkisi

Palm yağının içerdiği palmitrik asit, özellikle kilo kontrolü ve metabolizma üzerinde olumsuz etkiler yaratıyor. Clinical Nutrition American Journal tarafından yayınlanan bir araştırma, bu yağın insülin direncini artırabileceğini ortaya koydu.

Bu da obezite, tip 2 diyabet ve metabolik sendrom riskini artırıyor. Hazır gıdalarda sıkça kullanılan palm yağı, sağlıklı yaşam hedeflerinin en büyük düşmanlarından biri.

Sadece İnsan Sağlığına Değil, Doğaya da Zarar

Palm yağı üretimi, sadece sağlığı değil çevreyi de tehdit ediyor. Yeni tarım alanları açmak için büyük miktarda orman yok ediliyor. Bu da doğal yaşam alanlarını tahrip ederek, biyoçeşitliliği ciddi ölçüde azaltıyor.

Sağlıklı Alternatifler Neler?

Palm yağından uzak durmak isteyenler için en güvenli alternatif zeytinyağıdır. Soğuk sıkım, işlenmemiş zeytinyağı hem kalp sağlığını korur hem de bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayçiçek ve hindistancevizi yağı gibi diğer doğal yağlar da doğru kullanıldığında daha güvenli tercihlerdir.

Kaynak: habergazete.com - Özel İçerik