Kırmızı etle ilgili önemli gelişmeler yaşanıyor. Et ve Süt Kurumu (ESK), kırmızı et fiyatlarının son zamanlarda artış göstermesi üzerine piyasada dengeyi sağlamak ve vatandaşlara uygun fiyatlı et sunabilmek için büyük bir kampanya başlattı. ESK'nin bu kampanyası, et fiyatlarının stabilizasyonuna katkıda bulunmayı ve tüketicilere ekonomik bir alternatif sunmayı hedefliyor.

Kırmızı et fiyatları, uzun süredir yükseliş trendinde. Bu durum, ESK'nin piyasayı dengelemek ve düzenlemek amacıyla kesimlik hayvan satışı yapma kararına yol açtı. Kurum, canlı sığır kilosunu 130 TL ve KDV dahilinde satışa sunarak, et fiyatlarında dengelenme sağlamayı amaçlıyor. Bu hayvanlar Derince-Bandırma Limanı'ndan teslim edilecek ve teslim alınan hayvanlar 3 gün içinde kesilecek. Bu strateji, piyasadaki dalgalanmaların önüne geçilmesi ve dengenin sağlanmasına yardımcı olacak.

Kırmızı Et Fiyatları Ne Durumda?

Son iki haftada karkas et fiyatlarında bir artış gözlemlenirken, yem fiyatları da son bir ay içinde birden fazla kez zamlandı. Yem firmaları, 18 Ekim ve 1 Aralık tarihlerinde fiyatlarını güncelledi. Örneğin, besi yemi 18 Ekim'de 347 TL iken, 1 Aralık'ta 371 TL'ye ve 21 Aralık'ta 416 TL'ye yükseldi.

Samanda da Artış Var!

Ayrıca, saman fiyatlarında son 1.5 ay içinde bir artış olmamasına rağmen yonca ve slaj fiyatları arttı. Yonca fiyatı 7.25 TL'den 8.5 TL'ye, slaj fiyatı ise 2 TL'den 3.25 TL'ye yükseldi. Bu artan maliyetler, et üreticilerini karkas et fiyatlarının artırılmasını talep etmeye itti. Talepler kabul edildi ve karkas et fiyatları geçtiğimiz hafta 250 TL'ye yükseldi. Ancak, yılbaşı tatili nedeniyle restoranların ve otellerin artan et talebi, arz-talep dengesizliğine ve karkas et fiyatlarının 300 TL'ye yükselmesine sebep oldu.

ESK'nin 130 TL artı KDV fiyatıyla sığır satışı yapma kararı, piyasada et arzını artırarak fiyatların stabilizasyonuna yardımcı olmayı hedefliyor. Sektör yetkilileri, et üreticilerinin kesime tekrar başladığını ve karkas et fiyatlarının 270 TL'ye kadar düştüğünü belirtiyor. Et piyasasındaki bu hareketlenmelerin değerlendirilmesi için 2 Ocak'ta bir toplantı yapılması planlanıyor. ESK'nin bu kampanyası, et piyasasında yaşanan dalgalanmalara müdahale etme ve vatandaşlara daha uygun fiyatlı et sunma çabası olarak görülüyor. Bu strateji, hem tüketiciler hem de üreticiler için önemli bir adım olarak değerlendiriliyor ve et piyasasındaki dengesizliklere karşı alınan önlemler arasında yer alıyor.