Davet sofralarınıza yapımı kolay ve lezzetli bir ara sıcak arıyorsanız Arda’nın Mutfağından içli patates köftesi tam da aradığınız lezzet. Hem ara sıcak hem de ana yemek olarak tercih edilebilen bu lezzet doyuruculuğu ve lezzetiyle mükemmel bir alternatif. Misafirlerinizin bayılacağı bu lezzeti iftar davetlerinizde de mutlaka tercih etmelisiniz. Sofranızın yıldızı olacak bu lezzetli tarifi sizler için haberimizde derledik. İşte içli patates köftesi tarifi…

İÇLİ PATATES KÖFTESİ İÇİN MALZEMELER

Hamuru için;

- 6 adet orta boy patates

- 1 yumurtanın sarısı

- 5-6 yemek kaşığı un

- Tuz

- Karabiber

İç harcı için;

- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 adet orta boy soğan

- 200 gr az yağlı kıyma

- Tuz

- Karabiber

Panelemek için malzemeler

- Un

- Yumurta

- Galeta unu

Kızartmak için malzemeler;

- Ayçiçek yağı

İÇLİ PATATES KÖFTESİ YAPIMI

Öncelikle hamurunuzu hazırlamak için patatesleri ortalarına çizik atın ve kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyarak bir karıştırma kabına alın. Derin bir kaba aldığınız patateslerinizi ezerek karıştırın. Ardından tuz, kara biber un ve yumurta sarısını ilave ederek yoğurmaya başlayın. İç harcı için de tavanızı ocağa alarak zeytinyağını ilave edin. Isınan yağın içine ince ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave ederek soğanınız yumuşayana kadar soteleyin. Sotelenen soğanınızın üzerine kıyma, tuz ve karabiberi ekleyerek malzemelerinizi ezerek kavurmaya devam edin. Ardından hazırladığınız patates hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde olacak şekilde parçalar alıp yuvarlayarak iç kısmını çukurlaştırın. İçine hazırladığınız kıymalı harçtan koyarak üzerini kapatın ve hafif bir şekilde yassılaştırın. Tüm hamurunuzu aynı şekilde hazırlayın. Daha sonra hazırladığınız köftelerinizi sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayın. Ardından bir tavaya Ayçiçek yağını alın ve ısınan yağın içine köftelerinizi alarak arkalı önlü olacak şekilde kızartın. Kızarmış köftelerinizi önce kağıt havlu serdiğiniz bir tabağın içine ardından da servis tabağınıza alabilirsiniz. Afiyet olsun…