İftar sofraları için hem besleyici hem de hafif bir seçenek olan yoğurtlu tarhana çorbası, oruç tutanların vücutlarını yeniden hidratlandırmak ve enerji seviyelerini yükseltmek için harika bir başlangıçtır. İşte lezzetli ve besleyici yoğurtlu tarhana çorbası tarifi…

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana

4 su bardağı su

2 su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

2 diş sarımsak, ezilmiş (isteğe bağlı)

Tuz

Yapılışı:

Çorba Karışımını Hazırlama:

Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Bu karışım çorbanın pürüzsüz ve kıvamlı olmasını sağlayacak.

Tarhanayı Islatma:

Başka bir kasede tarhanayı suda 15-30 dakika kadar bekletin. Bu, tarhananın yumuşamasını ve çorbada daha kolay pişmesini sağlar.

Çorbanın Pişirilmesi:

Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ısıtın, sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin ama kaynatmayın. Düşük ateşte pişirin ki yoğurt kesilmesin.

Islatılmış tarhanayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tarhana çorbasının kıvamını alması için yeterince su ekleyin. Tarhana çorbaları genellikle koyu bir kıvama sahiptir ancak isteğe göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.

Tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsak, çorbanıza hoş bir aroma katacaktır.

Terbiye ve Baharat:

Çorbanız kaynarken, başka bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Nane ve kırmızı pul biberi yağda hafifçe kavurun. Bu işlem, çorbanıza güzel bir aroma ve renk katacaktır.

Kavrulmuş baharat yağını çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.

Servis:

Çorbanız hazır olduğunda, sıcak servis yapın. Yoğurtlu tarhana çorbası, iftar sofralarınız için besleyici ve hafif bir başlangıç olacaktır.

Bu tarif, geleneksel tarhana çorbasına yoğurtlu bir dokunuş ekleyerek, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba sunmanızı sağlar. İftar sofralarınızda misafirlerinize sunabileceğiniz bu çorba, Ramazan ayının ruhuna uygun, sıcak ve rahatlatıcı bir seçenektir.